Makuea Yao Pad Tao Djiau

Gebratene Aubergine in Sojabohnenpaste

มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว

Zentralthailand

ist ein Wokgericht bei dem Auberginen zusammen mit Gelber Bohnenpaste, Knoblauch, Chili und anderen Gewürzen angebraten werden. Unter das Gericht wird am Schluss noch mit Horapa Basilikum gemischt und das Ganze dann mit Reis serviert. Je nach Rezept werden die Auberginen beim Braten noch mit Hackfleisch vermischt.

Bezeichnung

Makuea Yao Pad Tao Djiau (มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว)

Makuea Yao (): Aubergine (europ.)
Pad (): anbraten
Tao Djiau (): Gelbe Bohnenpaste

Alternative Bezeichnungen

Ma Kuea Yao Pad Tao Djiau, Makheua Yao Pad Tao Jiao, Makuea Yaw Pad Tao Djiau, Makuea Yaw Pad Tao Jiao, Ma Kheuua Yaao Phat Dtao Jiaao

Rezepte

der-reiskoch.de
www.seriouseats.com
www.pholfoodmafia.com (Automat. Übersetzung)
Classic Thai Stir Fry Dishes S. 50

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