“Luk Chin Pad Priau Wan” (
ลูกชิ้นผัดเปรี้ยวหวาน) ist ein thailändisches Wokgericht mit chinesischen Wurzeln, bei dem
Fleischbällchen zusammen mit Ananas, Paprika und verschiedenem Gemüse in einer süßsauren Soße angebraten werden. Die Soße wird aus Essig, Zucker, Austernsoße,
Chilisoße und weiteren Zutaten zubereitet. Das Gericht ist auch unter dem Namen “Pad Priau Wan Luk Chin”
(
ผัดเปรี้ยวหวานลูกชิ้น) oder “Pad Priau Wan Luk Chin Sapparot”
(
ผัดเปรี้ยวหวานลูกชิ้นสับปะรด) zu finden.
Bezeichnung
Luk Chin Pad Priau Wan
Luk Chin (ลูกชิ้น)
Fleischbällchen
Pad (ผัด)
anbraten
Priau (เปรี้ยว)
sauer
Wan (หวาน)
süß
Alternative Bezeichnungen
Luk Chin Pad Priew Waan,
Look Chin Pad Priau Wan,
Look Chin Pad Priew Waan,
Pad Priau Wan Luk Chin,
Pad Priau Wan Luk Chin Sapparot
Verwendet
Luk Chin
Rezepte
Küchen der Welt: Thailand S. 75
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