"Lod Chong"
(ลอดช่อง) oder auch “Lod Chong Nam Kati” (
ลอดช่องน้ำกะทิ) ist eine thailändische Süßspeise mit grün
gefärbten Nudeln aus Reisstärke, die in gesüßter Kokosmilch serviert werden. Meist wird die Kokosmilch dabei noch mit Eis gekühlt. Die grüne Farbe entsteht
üblicherweise durch Beigabe eines Extrakts aus Pandanusblättern. Neben der Färbung sorgt dieses Extrakt auch für eine dezente, aber typische Geschmacksnote.
Bezeichnung
Lod Chong
Lod
?
Chong
?
Alternative Bezeichnungen
Lot Chong,
Lod Chong Nam Kati,
Lot Chong Nam Kathi
