ist eine Paste für saure Currys aus Zentralthailand. Sie wird aus getrockneten Chilis, weißem Pfeffer,
Schalotten, Knoblauch, Fingerwurz und Garnelenpaste zubereitet. Die Paste verleiht Currys einen rötlichen Farbton und eine angenehme Schärfe. Sie wird auch
“Prik Gaeng Som" (
) oder “Nam Prik Gaeng Som” (
) genannt.
Bezeichnung
Krueang Gaeng Som (เครื่องแกงส้ม)
Krueang ()
Gewürz, Paste
Gaeng ()
Curry, Suppe
Som ()
sauer
Alternative Bezeichnungen
Krueang Kaeng Som,
Prik Gaeng Som,
Nam Prik Gaeng Som
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