Krueang Gaeng Som Phak Dai

Als oder auch “Prik Gaeng Som Phak Dai” ( ) wird eine südthailändische Paste für saure Currys bezeichnet. Die Paste wird aus vielen frischen und getrockneten Chilischoten, Kurkumawurzeln, Knoblauch und Garnelenpaste zubereitet. Sie verleiht Currys eine gelbe bis orange Färbung und eine extreme Schärfe.

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