ist eine Currypaste für diverse Gerichte aus dem Süden Thailands. Sie wird aus getrockneten
Chilischoten, schwarzem Pfeffer, Galgant, Kurkumawurzel, Knoblauch, Schalotten und weiteren Zutaten hergestellt. Diese Currypaste wird auch “Prik Gaeng Phak
Dai” (
), “Prik Gaeng Phed Phak Dai” (
) oder “Prik Gaeng Khua
Kling” (
) genannt.
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