Krueang Gaeng Khua

Khua Currypaste

เครื่องแกงคั่ว Südthailand

“Krueang Gaeng Khua” ( ) ist eine thailändische Currypaste, die als Basis für viele südthailändische Currys dient. Sie besteht hauptsächlich aus getrockneten Chilischoten, Kurkuma, Zitronengras, Schalotten, Knoblauch und Garnelenpaste. Diese Currypaste wird auch “Prik Gaeng Khua” ( ) oder “Nam Prik Gaeng Khua” ( ) genannt.

Bezeichnung
Krueang Gaeng Khua (เครื่องแกงคั่ว)
Krueang ()
Gewürz, Paste
Gaeng ()
Curry, Suppe
Khua ()
trocken anbraten, rösten
Alternative Bezeichnungen
Krueang Kaeng Khua, Kruang Kaeng Khua
Verwendung

Rezepte

  • der-reiskoch.de

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