ist ein trockenes Currygericht aus Südthailand, das hauptsächlich aus gehacktem Rindfleisch besteht. Das
Fleisch wird mit südthailändischer Currypaste sowie mehreren Chilischoten scharf angebraten, was das Gericht meist sehr scharf macht. Typischerweise wird dieses
Curry vor dem Servieren mit feingeschnittenen Kaffir-Limettenblättern garniert. Es gibt auch Varianten von diesem Gericht, bei denen statt gehacktem Fleisch,
dünn geschnittene Fleischwürfel verwendet werden.
Bezeichnung
Khua Kling Nuea (คั่วกลิ้งเนื้อ)
- Khua ()
- trocken anbraten, rösten
- Kling ()
- sich bewegen
- Nuea ()
- Rindfleisch
Alternative Bezeichnungen
Khua Kling Nüa,
Khua Gling Nuea
Verwendet
Rezepte
- www.chefkoch.de
- www.eatingthaifood.com
