, oder kurz “Khao Yam” (
) ist ein südthailändischer Salat aus Reis und anderen
Zutaten. Der Salat enthält neben Reis noch geröstete Kokosnuss, eine Paste aus Chili, Zitronengras und Galgant, Limettenstücke, Schalotten, geröstete
Garnelenpaste sowie frische Kräuter wie Kaffir-Limettenblätter und wilde Betelpfefferblätter. Außerdem kann der Salat auch frische oder getrocknete Garnelen
enthalten.
