“Khao Yam Ko Yo” (
) ist ein Salat mit Reis von der Insel Ko Yo im Songkhla See im Süden Thailands. Der Reis wird mit
verschiedenen frischen Kräutern, Gemüse, Reisnudeln in Kokosmilch, Garnelen, Chilipulver sowie Kokosraspeln vermischt und mit einem Dressing aus Fischsoße oder
Budu, Galgant, Palmzucker, Zitronengras sowie Kaffir-Limettenblättern angemacht.
