Die
ist eine nordthailändische Nudelsuppe mit einer klaren Brühe. Die Brühe wird mit verschiedenem Gewürzen wie
Ingwer, Zitronengras, Kardamon, Sternanis und Korianderwurzeln zubereitet. Zu dieser Suppe werden üblicherweise Hähnchenfleisch, ein saurer Dip, Erdnüsse,
eingelegtes Blattgemüse, Limetten sowie Schalotten gereicht. Diese Suppe kam mit muslimischen Händlern aus dem südchinesischen Yunnan in das Goldenen Dreieck
und wurde so auch in Nordthailand populär.
