“Khao Pad Tom Yam” (
) ist gebratener Reis, der die bekannte Tom Yam-Suppe mit dem thailändischen Grundnahrungsmittel Reis
kombiniert. Der vorgekochte Jasminreis wird im Wok mit Meeresfrüchten oder auch Fleisch angebraten und dann mit einer Tom-Yam-Brühe abgelöscht und mit Nam Prik
Pao und Fischsoße gewürzt. Die Brühe wird vorher mit Galgant, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern sowie Chilis zubereitet.
Bezeichnung
Khao Pad Tom Yam (ข้าวผัดต้มยำ)
Khao ()
Reis
Pad ()
anbraten
Tom ()
kochen
Yam ()
Mischen (Salat/Suppe)
Alternative Bezeichnungen
Khao Pad Tom Yum,
Kao Pad Tom Yum,
Kao Phat Tom Yum
