Bei
handelt es sich um Reisnudeln, die mit einer scharfen Fischcurrysoße serviert werden.
Die Soße basiert auf der südthailändischen Currypaste Krueang Gaeng Pak Dai mit Kurkuma, Zitronengras, Galgant und Chilis und enthält zerstampftes Fischfleisch.
Das Gericht wird meist mit einer Auswahl an rohem Gemüse serviert.
Bezeichnung
Khanom Dschin Nam Ya Phak Dai (ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้)
Khanom Dschin ()
Frische oder fermenentierte Reisnudeln
Nam Ya ()
Nam Ya Curry
Phak Dai ()
Südthailand (kulturell)
Alternative Bezeichnungen
Khanom Dschin Namya Phak Dai,
Khanom Chin Nam Ya Phak Dai,
Khanom Jeen Nam Ya Phak Dai,
Khanom Jin Nam Ya Phak Dai
