"Khanom Dschin Gai Khua"
(ขนมจีนไก่คั่ว) ist ein Gericht aus Reisnudeln, die mit einer Currysoße mit gehacktem Hähnchenfleisch übergossen werden.
Dazu wird typischerweise ein scharfer Dip aus zerstoßenen roten und orangen Chilis sowie Kokosmilch gereicht.
Das Gericht stammt aus Bangkok und soll portugiesisch-thailändische Wurzeln haben. Es ist auch unter dem Namen “Khanom Dschin Gaeng Khua Gai”
(
ขนมจีนแกงคั่วไก่) zu finden.
Bezeichnung
Khanom Dschin Gai Khua
Khanom Dschin (ขนมจีน)
Frische Reisnudeln
Gai (ไก่)
Hähnchenfleisch
Khua (คั่ว)
trocken anbraten, rösten
Alternative Bezeichnungen
Khanom Jin Kai Khua,
Khanom Jeen Kai Khua,
Khanom Dschin Gaeng Khua Gai
