Als
werden im Isaan gebratene Eier bezeichnet, die mit Hackfleisch sowie verschiedenen Wurstsorten wie Mhu Yor und
Gunchiang zubereitet werden. Das Ganze wird dann noch mit frittiertem Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Schalotten und Tomaten belegt. Typischerweise wird dieses
Gericht mit Baguette oder Toast sowie einer Chilisoße serviert.
Bezeichnung
Khai Kratha (ไข่กระทะ)
Khai ()
Eier
Kratha ()
Wok, Pfanne
Alternative Bezeichnungen
Khai Kata,
Khai Khata,
Kai Kratha,
Kai Kata,
Kai Grata
