Khai Dtun

Als werden verquirlte Eier bezeichnet, die in heißen Wasserdampf gedämpft werden, bis sie fest geworden sind. Meist werden die Eier vor dem Dampfgaren mit Sojasoße sowie Fischsoße gewürzt. Es gibt unzählige Variationen, bei denen die Eier mit Meeresfrüchten, Hackfleisch oder Pilzen vermischt oder damit bedeckt werden.

Rezepte