Beim “Khai Dtun Khoey Khem” (
) handelt sich um ein gedämpftes Gericht aus dem Süden Thailands. Hierfür werden Eier
mit Kokosmilch, getrockneten oder eingelegten Garnelen, Schalotten und Chilis vermischt. Diese Masse wird dann im heißen Wasserdampf gedämpft bis sie stockt.
