Als
wird ein gedämpftes Gericht mit Eiern, Pilzen, Frühlingzwiebeln sowie getrockneten und gehackten
frischen Garnelen bezeichnet. Diese Mischung wird mit Fisch- und Sojasoße gewürzt und dann im heißen Wasserdampf gedämpft bis sie stockt. In “Thailand: das
Kochbuch” ist das Gericht einfach nur als “Khai Dtun” (
) zu finden.
Bezeichnung
Khai Dtun Gung Hed (ไข่ตุ๋นกุ้งเห็ด)
Khai ()
Eier
Dtun ()
schmoren, kochen
Gung ()
Garnelen
Hed ()
Pilze (Allgemein)
Alternative Bezeichnungen
Kai Dtun Gung Het,
Khai Toon Goong Hed,
Khai Toon Goong Het,
Kai Toon Goong Het
