Beim “Khai Djiau” (
ไข่เจียว
) handelt sich dabei um ein Omelett, das mit verschiedenen Zutaten wie Hackfleisch, Meeresfrüchten aber auch
Pilzen und Gemüse gefüllt oder belegt sein kann. Das Omelett wird in einem Wok mit viel Öl und großer Hitze ausgebacken, damit es schön fluffig wird. Gefüllte
Omeletts werden manchmal regional auch “Khai Yad Sai” (
ไข่ยัดไส้
) genannt.
Bezeichnung
Khai Djiau
- Khai (ไข่)
- Eier
- Djiau (เจียว)
- in Öl anbraten, frittieren
Alternative Bezeichnungen
Khai Jiaw,
Khai Jiao,
Khai Chiao,
Khai Chiaw,
Khai Yad Sai
Variationen
Rezepte
- asiastreetfood.com
- shesimmers.com
- www.seriouseats.com
