Hor Mok Hoi

In der Schale gedämpftes Muschelcurry

ห่อหมกหอย

Zentralthailand

Bei handelt es sich um eine Variation des klassischen Hor Mok. Dabei werden Muscheln mit einer eingedickten Currysoße aus roter Currypaste, Kokoscreme, Fischsoße sowie etwas Palmzucker übergossen und in der eigenen Schale gedämpft und serviert. Je nach verwendeter Muschelsorte wird deren Bezeichnung an den Namen angehängt.

Bezeichnung

Hor Mok Hoi (ห่อหมกหอย)

Hor (): eingepackt
Mok (): dämpfen (Isaan)
Hoi (): Muscheln, Schnecken

Alternative Bezeichnungen

Haw Mok Hoi, Ho Mok Hoi

Spezifische Bezeichnungen

Durch das Anhängen einer speziellen Art der Hauptzutat entstehen spezifischere Namen wie z.B. "Hor Mok Hoi …"

(Jakobsmuschel)
(Miesmuschel)
(Auster)
(Gestreifte Venusmuschel)

Eine Variation von

Hor Mok Plaa

Rezepte

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