sind frittierte Schalotten, die als Garnitur und Geschmackskomponente in der thailändischen Küche verwendet
werden. Die Schalotten werden dünn geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, bis sie knusprig sind. Sie verleihen vielen Gerichten eine angenehme Süße,
einen nussigen Geschmack und eine knusprige Textur.
Bezeichnung
Hom Daeng Djiau (หอมแดงเจียว)
Hom Daeng ()
Schalotten
Djiau ()
in Öl anbraten, frittieren
Alternative Bezeichnungen
Hom Jiaw and Naam Man Hom Jiaw,
Hom Jiaw,
Naam Man Hom Jiaw,
Hom Daeng Jiaw,
Hom Daeng Jiao,
Hom Dang Jiao
