Beim Streetfood-Klassiker
werden Austern oder andere Muscheln in einem dünnen Teig ausgebacken und dann mit Ei vermischt,
sodass eine Art Omelett entsteht. Das Ganze wird dann mit Sprossen und einer Chili-Soße serviert.
Mehr über die Geschichte dieses Gerichts kannst du im Video “Hoi Tod: How War, Money, and Chinese Mythology Created a Thai Street Food Classic” von OTR Food &
History erfahren.
