Als
"Hed Dong"
(
เห็ดดอง
) bezeichnet man Pilze, die in einer Mischung aus Fischsoße und Salz eingelegt werden. Nachdem die Pilze für mindestens
zwölf Stunden in eingelegt waren, werden sie gekocht und dann mit Thai-Chilis, Schalotten und Limettensaft vermischt. Meist werden hierfür mehrere
unterschiedliche Arten von Pilzen verwendet. Diese Pilze werden oft mit Klebreis serviert oder wie ein Salat gegessen.
Bezeichnung
Hed Dong
- Hed (เห็ด)
- Pilze (Allgemein)
- Dong (ดอง)
- eingelegt
Alternative Bezeichnungen
Het Dong,
Hed Dawng
Verwendung
Rezepte
- der-reiskoch.de
- cookpad.com (Automat. Übersetzung)
