Bei “Gung Pad Makham” (
กุ้งผัดมะขาม) handelt es sich um Garnelen, die mit einer säurlich-scharfen Soße angebreaten werden. Diese Soße
besteht aus Tamarindenpaste, Knoblauch, Chilis, Fischsoße und Zucker. Das Gericht ist auch unter dem Namen “Gung Pad Sot Makham”
(
กุ้งผัดซอสมะขาม) zu finden.
Bezeichnung
Gung Pad Makham
Gung (กุ้ง)
Garnelen
Pad (ผัด)
anbraten
Makham (มะขาม)
Tamarinde
Alternative Bezeichnungen
Gung Pad Ma Kham,
Goong Pad Makaam,
Goong Phat Makham
