Bei “Gung Pad Makham” (
) handelt es sich um Garnelen, die mit einer säurlich-scharfen Soße angebreaten werden. Diese Soße
besteht aus Tamarindenpaste, Knoblauch, Chilis, Fischsoße und Zucker. Das Gericht ist auch unter dem Namen “Gung Pad Sot Makham”
(
) zu finden.
Bezeichnung
Gung Pad Makham (กุ้งผัดมะขาม)
Gung ()
Garnelen
Pad ()
anbraten
Makham ()
Tamarinde
Alternative Bezeichnungen
Gung Pad Ma Kham,
Goong Pad Makaam,
Goong Phat Makham
