Die thailändische Bezeichnung
"Guai Tiao"
(
ก๋วยเตี๋ยว
) meint zunächst einfach nur „Nudeln“, insbesondere Reisnudeln werden so genannt. Sie wird
aber auch als Sammelbegriff für diverse thailändische Gerichte auf Basis von Reisnudeln verwendet. Besonders häufig werden diverse Nudelsuppen so bezeichnet,
wobei die Brühe und die sonstigen Zutaten je nach Region und Rezept stark variieren können. Es gibt aber auch andere Gerichte, die „Guai Tiao“ als
Namensbestandteil tragen, wie zum Beispiel
Guai Tiao Khua Gai (
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
) oder
Guai Tiao Nuea Sap (
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ
).
Bezeichnung
Guai Tiao
- Guai Tiao (ก๋วยเตี๋ยว)
- Reisnudeln, Nudelsuppe
Alternative Bezeichnungen
Guai Tiao,
Kuaytiaw,
Kuai Tiao
Variationen
