Die thailändische Bezeichnung
meint zunächst einfach nur „Nudeln“, insbesondere Reisnudeln werden so genannt. Sie wird
aber auch als Sammelbegriff für diverse thailändische Gerichte auf Basis von Reisnudeln verwendet. Besonders häufig werden diverse Nudelsuppen so bezeichnet,
wobei die Brühe und die sonstigen Zutaten je nach Region und Rezept stark variieren können. Es gibt aber auch andere Gerichte, die „Guai Tiao“ als
Namensbestandteil tragen, wie zum Beispiel
Guai Tiao Khua Gai (
) oder
Guai Tiao Nuea Sap (
).
Bezeichnung
Guai Tiao (ก๋วยเตี๋ยว)
- Guai Tiao ()
- Reisnudeln, Nudelsuppe
Alternative Bezeichnungen
Guai Tiao,
Kuaytiaw,
Kuai Tiao
Variationen
