Bei
handelt es sich um ganze oder halbierte Knoblauchknollen, die in einer süß-säuerlichen Lösung aus Reisessig,
Wasser, Zucker und Salz eingelegt werden. Nach einigen Tagen bis etwa einer Woche Reifezeit entwickelt der Knoblauch eine milde, aromatische Schärfe und wird in
kleinen Mengen als Beilage oder Würzzutat serviert.
