Beim “Gai Yang” (
ไก่ย่าง) wird ein ganzes Hähnchen in einer Mischung aus Fischsoße, Knoblauch, Korianderwurzel, Pfeffer und anderen
Gewürzen mariniert und dann knusprig gegrillt. Es wird häufig mit Klebreis und der süß-scharfen Dipsoße “Nam Djim Gai” serviert.
