“Gai Thod Makhwaen” (
ไก่ทอดมะแขว่น) bezeichnet frittierte Hähnchenteile, die mit dem nordthailändisschen Gewürz Makhwaen, Salz und
etwas Fischsoße mariniert werden.
Bezeichnung
Gai Thod Makhwaen
Gai (ไก่)
Hähnchenfleisch
Thod (ทอด)
frittieren, anbraten
Makhwaen (มะแขว่น)
Indian prickly ash
Alternative Bezeichnungen
Gai Tod Makhwaen,
Kai Thawt Makhwaen
Rezepte
The Food of Northern Thailand S. 293
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