Beim Streetfood Snack
aus der gleichnamigen südthailändischen Stadt Hat Yai, werden Hähnchenkeulen in einer
Marinade aus Korianderwurzeln, Knoblauch, Pfeffer, Zucker und Fischsoße mariniert, bevor sie in Reismehl gewendet und dann frittiert werden. Das Besondere bei
diesem Gericht sind die frittierten Schalotten, mit denen die Keulen vor dem Servieren bestreut werden.
Bezeichnung
Gai Thod Hat Yai (ไก่ทอดหาดใหญ่)
Gai ()
Hähnchenfleisch
Thod ()
frittieren, anbraten
Hat Yai ()
Hat Yai
Alternative Bezeichnungen
Gai Tod Hat Yai,
Kai Tod Hat Yai,
Kai Tawht Hat Yai
