Gai Pad Thakrai

Gebratenes Hähnchen mit Zitronengras

ไก่ผัดตะไคร้

Zentralthailand

Bei handelt es sich um ein Wokgericht, bei dem Hähnchenstücke zunächst mariniert und anschließend mit einer groben Paste aus Zitronengras, Schalotten, Zwiebeln, Knoblauch sowie Chilischoten angebraten werden. Dazu kommen noch weitere Zitronengrasringe und Kaffirlimettenblätter, bevor das Ganze mit Austernsoße, Fischsoße sowie heller Sojasoße abgelöscht wird. Das Gericht ist auch als “Gai Sai Thakrai” ( ) bekannt.

Bezeichnung

Gai Pad Thakrai (ไก่ผัดตะไคร้)

Gai (): Hähnchenfleisch
Pad (): anbraten
Thakrai (): Zitronengras

Alternative Bezeichnungen

Gai Pad Takrai, Gai Phad Thakrai, Kai Pad Thakrai, Pad Gai Takrai, Gai Sai Thakrai

Nicht zu verwechseln mit

Gai Thakrai
Gai Thod Thakrai

Rezepte

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www.wongnai.com

Rezepte

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