Bei “Gai Pad Nga Khao” (
ไก่ผัดงาขาว) handelt es sich um ein chinesisch-thailändisches Wokgericht. Hähnchenfleisch wird dabei zusammen
mit Knoblauch und Ingwer angebraten. Das Fleisch wird dann mit einer Mischung aus Sojasoße, Fischsoße sowie Zucker abgelöscht und schließlich mit geröstetem
weißen Sesamsamen vermengt.
Je nach Rezept kann das Gericht auch mit unterschiedlichem Gemüse wie zum Beispiel chinesischem Brokkoli oder Babymais zubereitet werden. Das Gericht ist auch
unter dem verkürzten Namen “Gai Pad Nga” (
ไก่ผัดงา) bekannt.
Bezeichnung
Gai Pad Nga Khao
Gai (ไก่)
Hähnchenfleisch
Pad (ผัด)
anbraten
Nga Khao (งาขาว)
Weißer Sesam
Alternative Bezeichnungen
Gai Pad Nga Khao
Dazu passt gut
Prik Nam Som
Rezepte
Küchen der Welt: Thailand S. 109
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