ist ein trockenes Curry aus Südthailand, bei dem Hähnchenfleisch mit südthailändischer Currypaste
angebraten wird.
bezeichnet dabei das Rösten in wenig Öl, bei dem die Paste ihr Aroma abgibt und die Flüssigkeit fast vollständig
verkocht. Abgeschmeckt wird das Gericht mit Palmzucker und Fischsoße. Fein geschnittene Kaffir-Limettenblätter kommen zum Schluss dazu. Serviert wird das
Gericht üblicherweise mit Jasminreis. Je nach Rezept wird auch Gemüse mitgebraten, eine Variante mit Schlangenbohnen heißt zum Beispiel
.
Bezeichnung
Gai Khua Prik Gaeng Dai (ไก่คั่วพริกแกงใต้)
- Gai ()
- Hähnchenfleisch
- Khua ()
- trocken anbraten, rösten
- Prik Gaeng ()
- Currypaste
- Dai
- ?
Alternative Bezeichnungen
Khua Gai Prik Gaeng Dai
Verwendet
Rezepte
- cookpad.com (Automat. Übersetzung)
