Das
ist ein Wokgericht, das traditionell von chinesisch-stämmigen Thais mit den Resten von Hähnchen zubereitet wird, die bei
Festlichkeiten wie dem chinesischen Neujahrsfest oder dem “Ching Ming Festival” geopfert wurden. Das Fleisch wird dabei mit einer Paste aus Knoblauch, Ingwer
und Pfeffer angebraten und mit heller und dunkler Sojasoße abgelöscht.
