“Gaeng Plaa Ra Normai” (
แกงปลาร้าหน่อไม้) ist ein thailändisches Curry mit Kokosmilch. Als Einlage dienen Schweinefleisch,
getrockneter Fisch und Bambussprossen. Die Brühe basiert auf einer Paste aus Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Galgant, Kraichai und Garnelenpaste. Das Curry
wird mit fermentierter Fischsoße, Palmzucker, Kaffir-Limettenblättern sowie frischen Chilis gewürzt. Dieses Gericht ist auch unter dem Namen “Mhu Tom Plaa Ra
Normai” (
หมูต้มปลาร้าหน่อไม้) zu finden.
Bezeichnung
Gaeng Plaa Ra Normai
Gaeng (แกง)
Curry, Suppe
Plaa Ra (ปลาร้า)
Fermentierter Fisch
Normai (หน่อไม้)
Bambussprossen
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Pla Ra Normai,
Gaeng Plaa Ra Normai,
Gaeng Pla Ra Normai,
Kaeng Pla Ra Normai,
Mhu Tom Plaa Ra Normai
