Gaeng Paa Mhu Paa

Jungle Curry mit Wildschwein

แกงป่าหมูป่า

Nordthailand

“Gaeng Paa Mhu Paa” ( ) ist ein nordthailändisches Curry mit Wildschwein (Mhu Paa) als Haupteiweißquelle. Es zeichnet sich durch die Verwendung einer speziellen roten Currypaste aus und wird ohne Kokosmilch zubereitet. Als weitere Einlagen kommen diverse Gemüse und Kräuter zum Einsatz, die regional und saisonal variieren können.

Bezeichnung

Gaeng Paa Mhu Paa (แกงป่าหมูป่า)

Gaeng Paa (): Dschungelcurry
Mhu (): Schweinefleisch
Paa (): Aus dem Wald, Dschungel

Alternative Bezeichnungen

Gaeng Pa Mhu Pa, Gaeng Paa Moo Paa, Kaeng Paa Moo Paa, Kaeng Pa Moo Pa

Verwendet

Krueang Gaeng Paa

Rezepte

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