ist ein nordthailändisches Curry mit Hähnchenfleisch. Es wird auf Basis einer Currypaste zubereitet, aber mit Brühe
und nicht mit Kokosmilch. Neben dem Hähnchenfleisch werden verschiedene Arten von Gemüse wie zum Beispiel Babymais, Thai-Auberginen und Schlangenbohnen
verwendet. Gewürzt wird das Curry mit Fischsoße, grünem Pfeffer, Kaffir-Limettenblättern und Heiligem Basilikum.
Bezeichnung
Gaeng Paa Gai (แกงป่าไก่)
Gaeng Paa ()
Dschungelcurry
Gai ()
Hähnchenfleisch
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Pa Gai,
Gaeng Paa Kai,
Kaeng Paa Kai,
Kaeng Pa Kai,
Gaeng Bpa Kai
