“Gaeng Normai” (
) ist eine thailändische Suppe mit laotischem Ursprung, die auf einem Sud aus Yanang-Extrakt basiert. Sie
beinhaltet die namensgebenden Bambussprossen, Schweinebauch, Kartoffeln, verschiedene Pilzsorten, Flügelgurke und Zitronengras. Die Brühe wird mit Fischsoße
sowie Plaa Ra gewürzt und mit Klebreismehl eingedickt.
