Beim “Gaeng Massaman Gae” (
แกงมัสมั่นแกะ) handelt es sich um ein Curry mit Kokosmilch auf Basis einer Massaman Currypaste, das mit
Lammfleisch zubereitet wird. Wird es mit Lammkeule zubereitet, dann spricht man auch von “Gaeng Massaman Nong Gae”
(
แกงมัสมั่นน่องแกะ).
