“Gaeng Khiau Wan Nuea” (
) ist der thailändische Name für grünes Curry mit Rindfleisch. Für dieses aromatische
und meist auch scharfe Curry wird neben dem Fleisch oft noch Gemüse wie Thai-Auberginen oder grüne Bohnen verwendet. Ein wichtiger Geschmacksträger ist das
Thai-Basilikum, das am Ende in das Curry eingerührt wird und dort kurz zieht, ähnlich wie bei einem Tee.
Bezeichnung
Gaeng Khiau Wan Nuea (แกงเขียวหวานเนื้อ)
Gaeng Khiau Wan ()
Grünes Curry
Nuea ()
Rindfleisch
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Khiau Wan Nüa,
Gaeng Khiao Waan Nuea,
Gaeng Kiaw Wan Nuea,
Kaeng Khiao Waan Nuea,
Kaeng Kiew Wan Nuea
