"Djok Mhu Sap"
(
โจ๊กหมูสับ
) ist ein thailändischer Reisbrei, der durch langes Kochen von gebrochenem Reis oder bereits gekochtem Reis vom Vortag
in Brühe eine cremige Konsistenz bekommt. Die Brühe wird dabei mit Knoblauch, Korianderwurzeln und Pfeffer sowie Sojasoße und Ingwer gewürzt. In dieser Brühe
werden grobe Hackfleischbällchen mitgekocht. Der Reisbrei wird mit frischen Kräutern, geröstetem Knoblauch oder Schalotten sowie eventuell einem trockenen Nam
Prik garniert.
Bezeichnung
Djok Mhu Sap
- Djok (โจ๊ก)
- Reisbrei, Congee
- Mhu Sap (หมูสับ)
- Hackfleisch vom Schwein
Alternative Bezeichnungen
Jok Mhu Sap,
Jok Moo Sap,
Jook Moo Sap,
Chok Moo Sap,
Chook Moo Sap
Verwendet
Rezepte
- hot-thai-kitchen.com
- cookpad.com (Automat. Übersetzung)
