Der “Djim Djum” (
จิ้มจุ่ม) ist ein Hot Pot Gericht aus dem Isaan. Der thailändische Name bedeutet so viel wie „eintauchen, eintunken“ und
beschreibt bildlich, wie das Gericht gegessen wird. In einem Tontopf wird Brühe erhitzt, in der dann verschiedene frische Zutaten eingetaucht werden, bis sie
gar sind. Dazu wird meist noch eine scharfe Soße zum Dippen gereicht.
