Als
"Buad Khao Phot"
(บวดข้าวโพด) bezeichnet man Zuckermais, der für kurze Zeit in gesüßter, aber gleichzeitig auch leicht gesalzener Kokosmilch
gekocht wird. Unter dem Namen “Buad” (
บวด) oder auch “Gaeng Buad” (
แกงบวด) fasst man alle Süßspeisen zusammen, bei
denen Früchte oder Gemüse auf diese Weise zubereitet und serviert werden.
