Thailändisches Gurkenrelish, oder “Ajaad Thaeng Gwa” (
อาจาดแตงกวา) oder kurz “Ajaad” (
อาจาด), wird oft zu
fettreichen Currys und Fleischgerichten gereicht, um ihnen eine frische Komponente entgegenzustellen. Es wird aus Gurken, Ingwer, Korianderwurzeln, Palmzucker
und Essig hergestellt.
