Bangkok Original Streetfood
Ben Kindler
Bangkok Original Streetfood
Authentische Rezepte aus Thailand
von Ben Kindler, Joos Andres und Johanna Urban, AT-Verlag,
Aarau
2019Sprache:
Deutsch
Geeignet für:
Einsteiger
ISBN:
9783039020522
Gerichte aus dem Buch
40 Rezepte gefunden
| Seite | Name im Buch | Bild | Thainame | Auf Thai | Region |
|---|---|---|---|---|---|
| 41 | Grüne Mango mit Chilizucker | - | Ma Muang Prik Kluea | Zentral | |
| 42 | Gefüllte Blätter | Miang Kham | Zentral | ||
| 44 | Knusprige Chickenwings | Pik Gai Thod | Zentral | ||
| 47 | Mais- oder Rettichplätzchen | - | Thod Man Khao Phot | Zentral | |
| 48 | Fischküchlein | Thod Man Plaa | Zentral | ||
| 53 | Knuspriger Schweinebauch | Mhu Grob | Zentral | ||
| 55 | Karamellisierte Cashewkerne mit Sesam | - | Khanom Met Ma Muang Khleuab Nam Tan | Zentral | |
| 56 | Gegrillte Schweinespieße mit Sternanis | Mhu Ping | Zentral | ||
| 58 | Gegrillte Hühnerkeule im Pandanblatt | Gai Hor Bai Toey | Zentral | ||
| 61 | Gefüllte Eiernetze | - | La Tiang | Zentral | |
| 63 | Knuspriger Fisch | - | Tod Man Plaa Yang Bai Makrut | Zentral | |
| 65 | Hähnchenspieße mit Erdnusssoße | Gai Sate | Süd | ||
| 67 | Krabbeltiere gemischt und frittiert | - | Malaeng Thod | Isaan | |
| 81 | Glasnudelsalat | Yum Woon Sen | Zentral | ||
| 83 | Grüner Papayasalat | Som Tam | Zentral | ||
| 87 | Würziger Hackfleischsalat | Laarb Moo | Isaan | ||
| 88 | Rindfleischsalat | Yam Nuea | Zentral | ||
| 90 | Reissalat | Khao Yam Phak Dai | Süd | ||
| 93 | Jumping Shrimp Salad | - | Goong Ten | Nord | |
| 113 | Fischsauce-Chili-Würze | Prik Nam Pla | Zentral | ||
| 114 | Kokossuppe mit Hühnchen und Galgant | Tom Kha Gai | Zentral | ||
| 116 | Suppe mit Hackfleisch und Glasnudeln | - | Gaeng Djued Wun Sen Mhu Sap | Zentral | |
| 120 | Reissuppe mit Hühnchen | - | Khao Tom Gai | Zentral | |
| 123 | Rindfleischsuppe vietnamesische Art | - | Pho Bo | Zentral | |
| 125 | Brühe mit Ei | - | Guai Tiao Nam Khai | Zentral | |
| 138 | Gebratene Nudeln mit Gemüse | Pad Thai | Zentral | ||
| 141 | Hähnchenbrust mit Cashews | Gai Pad Met Ma Muang | Zentral | ||
| 143 | Omelett mit Hackfleisch | Kai Jeow Moo Sab | Zentral | ||
| 147 | Gebratener Reis mit Gemüse | Khao Pad | Zentral | ||
| 148 | Pak Bung oder Morning Glory | Pad Pak Bung | Zentral | ||
| 151 | Drei Beste Freunde | Mhu Pad Saam Sahai | Zentral | ||
| 152 | Gebratenes Hähnchen mit Ingwer | Gai Pad Khing Ga Prau | Zentral | ||
| 170 | Khao Soi Curry mit Hähnchen und frittierten Nudeln | Khao Soi Gai | Nord | ||
| 173 | Gebratenes Gemüsecurry mit Tofu | - | Gaeng Gari Pak Ruam Mit Tao Hu | Zentral | |
| 175 | Scharfe Currypaste aus Südthailand | Kreung Gaeng Ped Dai | Süd | ||
| 190 | Muschelomelett nmit Sprossen | Hoi Thod | Zentral | ||
| 199 | Sauer-Scharfe Seafood-Suppe | Tom Yam Gung | Zentral | ||
| 206 | Sticky Rice mit Mango | Khao Niau Ma Muang | Zentral | ||
| 211 | Mini-Kokosküchlein | Khanom Krok | Zentral | ||
| 214 | Engelshaar - Eigelbfäden in Sirup | Foi Thong | Zentral |