Der “Yam Wun Sen” (
ยำวุ้นเส้น) ist ein thailändischer Glasnudelsalat. Er besteht aus Glasnudeln sowie Fleisch, Meeresfrüchten oder
Pilzen und wird mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße, Chili und Palmzucker angemacht. Der Salat wird dann meist noch mit gehackten Kräutern,
Schalotten und manchmal auch Erdnüssen garniert.
