Yam Thua Phu

Flügelbohnensalat

ยำถั่วพูZentralthailand

Der “Yam Thua Phu” ( ยำถั่วพู ) ist ein Salat aus kleingeschnittenen Flügelbohnen. Diese werden meist mit Meeresfrüchten wie Garnelen oder mit Hackfleisch vermischt und mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße sowie Palmzucker angemacht.

Alternative Bezeichnungen
Yam Tua Phu, Yum Thua Phu
Verwendet
Nam Yam

Rezepte

  • Thailand: Das Kochbuch Seite 130
  • Bangkok Seite 129
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