Der “Yam Som O Sut Boran” (
ยำส้มโอสูตรโบราณ) ist ein Salat aus Zentralthailand. Der Namensteil “Sut Boran” deutet dabei auf ein
historisches oder altertümliches Rezept hin. Neben der namensgebenden Pomelo, werden Hackfleisch, Garnelen, Kokoschips und Erdnüsse mit einer spannenden Soße
aus Kokosmilch, Zucker, Salz sowie Chiliflocken angemacht.
Alternative Bezeichnungen
Yum Som O Sut Boran
Rezepte
Thailand: Das Kochbuch Seite 150 als “Scharfer Pomelosalat”
