Der “Yam Sapparot Phuket” (ยำสับปะรดภูเก็ต) ist ein fruchtiger Salat aus Thailands Süden. Bei diesem Salat wird Ananas mit Huhn
und Garnelen vermischt und dann mit einem Dressing aus Nam Prik Pao, Tamarindenpaste, Fischsoße und Limettensaft angemacht. Das Ganze wird schließlich mit
zerstoßenen Erdnüssen oder Cashews bestreut.
