Yam Plaa Duk Fu

“Yam Plaa Duk Fu” ( ยำปลาดุกฟู ) ein thailändischer Gericht mit frittiertem Wels und einem Mangosalat. Der Fisch wird dabei zerkleinert, gewürtzt und dann bei hoher Hitze frittiert, damit er sich wie ein Schwamm aufplustert. Zu diesem Fisch wird ein Salat aus grüner Mango, Thai-Chilis, frischen Kräutern und einem Dresing aus Fischsoße, Limettensaft sowie Plamzucker serviert.

Rezepte

• Yam Pla Duk Fuu auf 3hungrytummies.blogspot.com
• Thai Crispy Fish with Mango Salad auf asianinspirations.com.au
• Yum Pladuk Foo auf hot-thai-kitchen.com