Yam Mara Gung

Der “Yam Mara Gung” ( ยำมะระกุ้ง ) ist ein Salat mit in Scheiben geschnittener Bittergurke und Garnelen. Angemacht wird dieser mit der für Yam Salate üblichen Mischung aus Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker. Manchmal findet man den Salat auch unter dem Namen “Yam Mara Gung Sot” ( ยำมะระกุ้งสด ), der nochmal betont, dass es sich um frische Garnelen handelt. Oft wird dem Salat auch noch Hähnchen- oder Hackfleisch beigemischt.

Rezepte

• Yam Mara Gung (reiskoch.de)
• Yam Mara Gung Mhu Sap (reiskoch.de)
• ยำมะระกุ้งสด (Automat. Übersetzung) auf kapook.com